snartmor.dk

Opskriften på de lækre Empanadas – Sådan laver du den perfekte dej!

Empanadas er en populær spansk/latinamerikansk ret, der består af lækre fyldte dejlommer. Denne artikel vil guide dig trin for trin gennem opskriften på de perfekte empanadas og give dig tips til at lave den lækreste dej.

Dej opskrift

En vigtig del af de lækre empanadas er den perfekte dej. Her er en opskrift på dej, der er nem at arbejde med og giver dig den helt rette konsistens.

Ingredienser til dej:

  • 500 g hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 250 g smør (koldt og i små tern)
  • 1 dl koldt vand

Fremgangsmåde:

  1. I en stor skål blandes hvedemel og salt sammen.
  2. Tilsæt de kold smørtern og smuldre det sammen med fingrene, indtil blandingen ligner brødkrummer.
  3. Tilsæt koldt vand lidt efter lidt og saml dejen sammen med en gaffel eller dine hænder. Pas på med ikke at overarbejde dejen.
  4. Pak dejen ind i plastfolie og læg den på køl i mindst 30 minutter.

Tips:For en ekstra smagfuld dej kan du også tilføje krydderier som spidskommen eller paprika.

Fyld opskrift

Selvom empanadas kan fyldes med forskellige ting, vil vi give dig en klassisk og velsmagende opskrift på fyld:

Ingredienser til fyld:

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 løg (finthakket)
  • 2 fed hvidløg (presset)
  • 1 rød peberfrugt (finthakket)
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk paprika
  • Salt og peber efter smag
  • Olie til stegning

Fremgangsmåde:

  1. I en pande opvarmes olien, og løgene steges indtil de er gyldne.
  2. Tilsæt hakket oksekød og steg det godt igennem.
  3. Tilsæt hvidløg, peberfrugt, spidskommen, paprika, salt og peber, og lad det simre i 10 minutter.
  4. Lad fyldet køle af, inden du går videre.

Samling og bagning

Når dejen er blevet kølet af og fyldet er klar, skal du nu samle empanadas’ene og bage dem.

Fremgangsmåde:

  1. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på cirka 2-3 mm.
  2. Brug en rund skål eller en empanada-form til at udstikke cirkler af dej. Størrelsen afhænger af, hvor store empanadas’ene skal være.
  3. Læg en spiseskefuld fyld på midten af hver dejcirkel.
  4. Fold dejen sammen og pres kanterne sammen for at lukke empanadas’ene.
  5. Brug en gaffel til at lave et mønster på kanten af dejen, så den holder bedre under bagning.
  6. Pensl empanadas’ene med æg til en gylden overflade og bag dem i en forvarmet ovn ved 200°C i cirka 20 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.

Server de lækre empanadas varme som en hovedret eller som en lækker snack. De kan også med fordel serveres med en frisk grøn salat.

“Empanadas er en lækker og fyldig ret, der serveres over hele verden. Med denne opskrift kan du let lave dine egne empanadas og imponere dine gæster med sprøde og smagfulde lommer fyldt med velsmagende ingredienser.”

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er en empanada?

En empanada er en traditionel spansk og latinamerikansk ret, der består af en fyldt dejlomme, der typisk er bagerstegt eller bagt i ovnen. Empanadas er meget populære i mange lande, herunder Spanien, Argentina, Mexico og Colombia.

Hvordan laver man empanadas?

For at lave empanadas skal du først lave dej, normalt med mel, smør, æg og vand. Derefter laver du fyldet ved at kombinere forskellige ingredienser såsom kød, grøntsager og krydderier. Fold dejen over fyldet og forseg det godt. Bag empanadas indtil de er gyldne og sprøde. Der er mange variationer af empanadas, så du kan eksperimentere med forskellige fyldninger og sauce.

Hvordan kan jeg lave en empanada dej?

For at lave en empanada dej, skal du først blande mel og salt i en skål. Derefter tilføjer du smør i tern og blander det godt sammen med fingrene. Tilsæt æg og vand lidt ad gangen, mens du kontinuerligt blander, indtil dejen bliver glat og elastisk. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter, inden du bruger den. Du kan også tilføje krydderier eller urter til dejen for at tilføje ekstra smag.

Er empanadas en forret eller en hovedret?

Empanadas kan fungere som både en forret og en hovedret, afhængigt af størrelsen og fyldningen. Mindre empanadas kan være velegnede som snacks eller forretter, mens større empanadas med mere fyld kan serveres som hovedmåltid. Du kan også servere empanadas med en side af salat eller sauce for at gøre dem mere fyldige.

Kan jeg fryse empanadas?

Ja, du kan fryse empanadas for at forlænge deres holdbarhed. Når empanadas er blevet bagt eller stegt, skal du lade dem køle af og pakke dem godt ind i fryseposer eller beholdere. Opbevar dem i fryseren i op til tre måneder. Når du er klar til at spise dem, skal du tø dem op i køleskabet natten over og varme dem op i ovnen i et par minutter for at gøre dem varme og sprøde igen.

Kan jeg lave vegetariske empanadas?

Ja, du kan nemt lave vegetariske empanadas ved at erstatte kødet med forskellige grøntsager såsom svampe, majs, spinat eller squash. Du kan også tilføje bønner, ost eller tofu for ekstra protein. Husk at krydre fyldet godt for at sikre masser af smag. Vegetariske empanadas kan være lige så lækre som dem med kødfyldninger.

Hvilke saucer kan jeg servere med empanadas?

Traditionelt set serveres empanadas ofte med chimichurri-sauce, der er lavet af persille, hvidløg, olie og eddike. Du kan også servere empanadas med salsa, guacamole eller en syrlig yoghurtdressing. Prøv at eksperimentere med forskellige saucer for at finde den kombination, du bedst kan lide. Saucerne kan tilføje ekstra smag og saftighed til empanadas.

Hvor kommer empanadas oprindeligt fra?

Empanadas siges at have oprindelse i Spanien, men de er blevet populære i mange lande over hele verden. Især i Latinamerika og Caribien har empanadas udviklet sig til at have unikke variationer og fyldninger, der passer til kulturelle præferencer og lokale råvarer. Hver region har sin egen twist på denne lækre ret.

Kan jeg bage empanadas i stedet for at stege dem?

Ja, du kan bage empanadas i stedet for at stege dem for en sundere og lettere tilberedningsmetode. Placer empanadas på en bageplade foret med bagepapir og børst dem med æg til en gylden og sprød skorpe. Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Bagte empanadas kan være lige så velsmagende og sprøde som stegte.

Hvad kan jeg lave af resterende empanada dej?

Hvis du har resterende empanada dej, kan du bruge den til at lave små snacks som empanada-bider eller mini-empanadas. Du kan også bruge dejen som base for andre fyldte bagværk som burekas eller pirogger. Prøv at eksperimentere og vær kreativ med dejen for at minimere spild. Der er mange måder at udnytte resterende dej på og lave lækre små munde.

Artiklen Opskriften på de lækre Empanadas – Sådan laver du den perfekte dej! har i gennemsnit fået 4.7 stjerner baseret på 12 anmeldelser

Andre populære artikler: Hvordan påvirker puls og blodtryk din sundhed? • Hjemmelavede Opskrifter på Babymos og Grød til Baby • Livsstilsekspert Anne Glad: Skilt, Gravid igen og meget mere! • Oplev Dagens Horoskop for Fisken! • Verdens Bedste Cheesecake Opskrifter • Oplev Løvens Stjernetegn – Kendetegn, Datoer og Horoskop 2017 • Hvad skal du gøre, når din menstruation er udeblevet eller forsinket? • Gravid Uge 35: Alt du skal vide om din baby! • Kreative Ideer til Dit Bryllup • Mød Deltagerne i Den Store Bagedyst 2022 • Sådan laver du ristede græskarkerner i ovn • Sjove og Aktive Date Ideer til Par i København • Oplev Symbolerne og Reglerne Bag Studenterhuen • Find de perfekte danske drengenavne til din søn! • Sjove Nissedrillerier til Børn og Voksne • DIY-guide til Barnedåbsinvitationer: Sådan laver du den perfekte invitation! • Find ud af dit kærlighedssprog – Tag testen! • Ryd Op og Få Orden på Dit Værelse! • Find ud af dit kærlighedssprog – Tag testen! • Gravid Uge 8: Symptomer og Udvikling