Perfekt Ribbensteg: Få Opskriften og Tips til Tilberedning og Stegning!

Ribbensteg er en lækker og saftig kødret, der typisk tilberedes i ovnen. Det er en af de mest populære traditionelle retter i Danmark og serveres ofte til specielle anledninger som jul, påske eller fødselsdage.

Ribbensteg er en svinekødsret, der består af en mør og saftig svinekam med sprød og gylden svær på toppen. Det er netop kombinationen af det møre kød og den sprøde svær, der gør ribbensteg til en favorit hos mange danskere.

Opskriften på perfekt ribbensteg

Her er en simpel opskrift på at lave den perfekte ribbensteg:

Tænd ovnen på 220 grader.
Skær sværen på ribbenstegen i små, regelmæssige tern uden at skære ned til kødet.
Drys med rigeligt salt og peber på kødsiden af ribbenstegen.
Placer ribbenstegen i et ovnfast fad med sværen opad.
Sæt fadet i den varme ovn og lad stegen stege i cirka 30 minutter, indtil sværen er begyndt at blive sprød og gylden.
Skru ovnen ned på 180 grader og lad stegen stege videre i cirka 1-1,5 time, indtil kødet er mørt og saftigt.
Tag ribbenstegen ud af ovnen og lad den hvile i cirka 10-15 minutter før servering.

Tips til tilberedning og stegning af ribbensteg

For at opnå den bedste smag og konsistens på din ribbensteg, er der nogle vigtige ting at huske på under tilberedningen:

Sørg for at ribbenstegen er tørt, inden du krydrer den. Dette vil hjælpe med at sikre en sprød svær.
Brug gerne groft salt til at gnide ind i sværen, da det giver ekstra sprødhed.
Hvis sværen ikke er blevet helt sprød efter den anbefalede stegetid, kan du skrue op for varmen i ovnen eller skifte til grillfunktionen for at hjælpe med at få sværen til at blive ekstra sprød.
Lad altid ribbenstegen hvile efter tilberedningen, da dette vil hjælpe med at bevare saftigheden i kødet.

Flere opskrifter på ribbensteg

Er du på udkig efter variationer af ribbenstegsopskriften? Her er nogle andre lækre opskrifter, du kan prøve:

Ribbensteg med honningglaze og rosmarin
Ribbensteg med sennepssauce og sprøde kartofler
Ribbensteg med appelsin og ingefær

Afsluttende tanker

Ribbensteg er en klassisk og velsmagende ret, der kan nydes året rundt. Med den rigtige tilberedning og stegning kan du opnå en saftig og sprød ribbensteg, der vil imponere dine gæster.

Så prøv opskriften og tipsene næste gang, du har lyst til at forkæle dig selv og dine nærmeste med denne lækre ret. Velbekomme!

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan tilbereder man en ribbensteg i ovnen?

Start med at tage ribbenstegen ud af køleskabet og læg den i stegesoen. Gnid stegen godt ind i salt og peber. Sæt stegesoen i en forvarmet ovn ved 180 grader og steg i ca. 40-45 minutter pr. kilo kød. Husk at vende stegen undervejs for at sikre en jævn og sprød svær. §

Hvad er den optimale stegetid for ribbensteg?

Som en generel regel kan du regne med at stege ribbenstegen i ovnen i 40-45 minutter pr. kilo kød ved 180 grader. Det er dog altid en god idé at bruge et stegetermometer for at være sikker på, at stegen er gennemstegt ved en kernetemperatur på 65-70 grader. §

Hvordan får man en sprød svær på ribbenstegen?

For at få en sprød og knasende svær på ribbenstegen er det vigtigt at starte med at tørre sværen godt af inden tilberedning. Du kan også rids sværen med en skarp kniv og gnide den med salt for at hjælpe med at frigøre fugten. Under stegningen er det vigtigt at vende stegen, så sværen bliver sprød og gylden på alle sider. §

Har du en opskrift på ribbensteg med sprød svær?

Ja, her er en opskrift på ribbensteg med sprød svær: Start med at krydre sværen med salt og peber og læg stegen i en stegeso. Sæt stegesoen i en forvarmet ovn ved 180 grader og steg i ca. 40-45 minutter pr. kilo kød. Vend stegen undervejs for at sikre en jævn stegning. Når stegen er færdig, kan du skrue op for varmen og give sværen et par minutter ekstra for at blive ekstra sprød og gylden. §

Har du en generel opskrift på ribbensteg?

Ja, her er en generel opskrift på ribbensteg: Start med at tage ribbenstegen ud af køleskabet og gnid den godt ind i salt og peber. Sæt stegen i en stegeso og sæt den i en forvarmet ovn ved 180 grader. Steg i ca. 40-45 minutter pr. kilo kød og vend stegen undervejs for at sikre en jævn stegning. Når stegen er færdig, kan du lade den hvile i nogle minutter, inden den skæres ud. §

Hvordan steger man ribbensteg?

Ribbensteg tilberedes bedst ved at starte med at tage den ud af køleskabet og gnide den godt ind i salt og peber. Sæt stegen i en stegeso og placer den i en forvarmet ovn ved 180 grader. Steg i ca. 40-45 minutter pr. kilo kød og vend stegen undervejs for at sikre en jævn stegning. Husk at bruge et stegetermometer for at være sikker på, at stegen er gennemstegt ved en kernetemperatur på 65-70 grader. §

Kan du give nogle opskrifter med ribbensteg?

Selvfølgelig! Her er nogle opskrifter med ribbensteg: 1) Krydret ribbensteg med barbecue glaze: Pensl stegen med en marinade af barbecue sauce, hvidløg og krydderier, og steg den i ovnen som anvist. 2) Honningglasureret ribbensteg: Pensl stegen med honning, sojasauce og ingefær, og steg den i ovnen indtil den er mørt og saftig. 3) Citron- og rosmarinmarineret ribbensteg: Læg stegen i en marinade af citronsaft, rosmarin, olivenolie og krydderier, og lad den trække i køleskabet i et par timer inden stegning. §

Har du nogle tips til tilberedning af ribbensteg?

Ja, her er nogle tips til tilberedning af ribbensteg: 1) Start altid med at tage stegen ud af køleskabet i god tid, så den når stuetemperatur inden stegning. 2) Gnub stegen godt ind i salt og peber for at give den ekstra smag. 3) Brug et stegetermometer for at være sikker på, at stegen er gennemstegt ved den ønskede kernetemperatur. 4) Husk at lade stegen hvile i nogle minutter inden udskæring for at bevare saftigheden. §

Hvordan tilbereder man ribbensteg med sprød svær og mørt kød?

For at tilberede ribbensteg med både sprød svær og mørt kød er det vigtigt at følge disse trin: 1) Tør sværen godt af inden tilberedning for at fjerne fugtighed. 2) Gnid stegen godt ind i salt og peber, på både sværen og kødet. 3) Sæt stegen i en stegeso og steg i en forvarmet ovn ved 180 grader. 4) Vend stegen undervejs for at sikre en jævn stegning. 5) Lad stegen hvile i nogle minutter inden udskæring for at sikre mørt kød. §

Hvad er den bedste tilberedningsmetode til ribbensteg?

Den bedste tilberedningsmetode til ribbensteg er at stege den i ovnen. Start med at tage stegen ud af køleskabet og gnid den godt ind i salt og peber. Sæt stegen i en stegeso og placer den i en forvarmet ovn ved 180 grader. Steg i ca. 40-45 minutter pr. kilo kød og vend stegen undervejs for at sikre en jævn stegning. Brug gerne et stegetermometer for at være sikker på, at stegen er gennemstegt ved en kernetemperatur på 65-70 grader. §

Artiklen Perfekt Ribbensteg: Få Opskriften og Tips til Tilberedning og Stegning! har i gennemsnit fået 4.4 stjerner baseret på 45 anmeldelser

Andre populære artikler: Oversigt over forskellige farver og tegn på urin • Lækker Omelet med Spinat og Ost • Lær at lave den perfekte Croque Monsieur! • Top 10 bedste gyserfilm på Netflix i 2021 og 2022 • Sascha Dupont: Fra Model til Motivator • Beroligende Naturmedicin til Behandling af Angst og Stress • Flammkuchen – Opskrifter og Priser fra Valdemarsro • Sascha Dupont: Fra Model til Motivator • Julie Rudbæk og Jesper Zuschlag: Stormester og Kæreste • Find ud af, hvor meget protein der er i et æg! • Iben Maria Zeuthen: Fra Podcast-Stjerne til Inspirationskilde • Find de 5-bogstavede Ord med T • Find Byens Bedste Pizzaer – Københavns Bedste Pizzariaer og Restauranter • Hvor mange Panodiler og Iprener må man tage? • Rosa Kildahl Grønland vinder Rosa Den Store Bagedyst! • Josefine Høgh: Fra Skuespiller til Forfatter • Få flad mave med de bedste maveøvelser og træningsprogrammer • Opskriften på den perfekte ovnbagte pighvar • Få flad mave med de bedste maveøvelser og træningsprogrammer